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外部研修 久しぶりのその4

さて、早速ではございますが記事の更新と参りましょうか。

先週の日曜日、たまさかに友人の居酒屋の料理長から電話が。
「イッコウさん、うまいものが手に入りましたよ」

最近日曜日の夕方前、ちょうど晩飯の献立を考えている最中に、
よくこんな電話がかかってくるんですよねぇ。
何を作ろうか迷ってるときに限って、素晴らしいタイミングで
かかってくるので、嬉しい限りです。

さてさて、そそくさと準備もそこそこに早速その友人の店へ。
ちと写真が多くて見づらいかもしれませんが、一気に全部
掲載します!

塩_20080420185824
ちょっと食べてしまいましたが(;´Д`A ```
左下から「豆腐の味噌漬け」「マグロの酒盗とキュウリのぬか漬けの和え物」
「たこと新高菜のわさび和え」「たこの豆板醤和え」

塩_20080420190551
「鰆の昆布〆」

塩_20080420191618
「馬レバーのごま薬味漬け」「たこの刺身(レモンと塩で)」
「新じゃがの酒盗とバターの炒めもの」

塩_20080420193114
「絶品干物あぶり焼き3点(銀だら、鯖、鰺)」
「薬味3点(大根おろしと大葉、ゆずごしょう、わさび醤油)」

塩_20080420204620
「絶品明太子と浅蜊入りとろろ汁」

今思い出してもよだれが…どれも友人のオリジナルの作品で、
さすがきっちりと和食の修行をした人間の腕の確かさと、
発想の豊かさには驚かされます。熊本へご来熊の際は、
是非おためしあれ。要予約です(笑)

いや~しかし、好き嫌いのない体に育ててくれて、
親には感謝ですm(._.*)m
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テーマ : 居酒屋
ジャンル : グルメ

美味

普段、自分の作った物だけ、スーパーやコンビニで買った物だけ、こういったものしか食べてないと、舌が「バカ」になった気がするのは私だけでしょうか?

美味しい物をたまに食べないと、美味しい物を美味しいと思える舌の味覚がバカになってる気がするんですよね (;´Д`A ```

なので、休みの日はなるべく外に出て、よくお世話になっているお店だったり、新しく評判を聞きつけたお店だったり、いろいろ食べ歩くようにしています。

先日、

続きを読む

テーマ : イタリアン
ジャンル : グルメ

外部研修 その2

普段はバーボンソーダを飲むことが多いのですが、この日お伺いしたときには、楽しい飲み方を教えて頂きました )´3`)ウフフフフフ


水を足しながら飲むのも良し、氷で冷えるのを待ちながら飲むのも良し…自分のペースと好みで飲める、素晴らしいスタイルだなぁと。
いつか自分の店で、こういう飲み方を勧められると良いなぁ(;´Д`A ```

テーマ : お酒全般
ジャンル : グルメ

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Dommes

Author:Dommes
いらっしゃいませ

商売道具に落書きを
してしまいましたが、
驚くぐらいソックリ

熊本のBar 「Dommes2nd」
(ドムス セカンド)で、
ひっそりとバーテンダー
をしております。

◇Bar Dommes2nd
 熊本市花畑町13-17
 甚兵衛ビルBF
 096-352-2722
20:00~5:00
月曜店休日

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