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フェアトレード


今月の4日に、日本初でアジア初でもある「フェアトレード・シティ(タウン)」に熊本市が認定されました。

フェアトレードとは、まさに言葉の通り「公正な貿易」を行う為のパートナーシップであり、またそのような貿易関係を結べることの証明でもあるそうです。

具体的な内容は割愛させて頂きますが、最近やたらと街中のお店でこの言葉を見かけるなと思ったら、フェアトレード・シティの認定を受ける為の大事な項目の一つに、フェアトレード産品を取り扱う商店の店舗数もあるんだそうで。

思わず目に留まったので、美味しそうなチョコを買ってみました。

何だかほんの少しだけ、良いことをしたような気になったのは、気のせいでしょうかねぇ。
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バル風


ずいぶん前に、とある方から教えて頂いたのを思い出しながら作ってみました。

「田舎のバル風スペインオムレツ」

その方が昔に行ってこられた、スペインの田舎町にあったバルで食べたのがとても美味しかったそうで、そのバルのおっちゃんから作り方を聞き出したそうです。

本来はズッキーニを入れるそうですが、今日はかぼちゃと茄子が安かったので、そちらを入れてみました。
冷めても美味しいですし、なかなかボリュームがあって、食べ応えがありますねぇ。

さぁ今週も飲むバイ!


火の国

流石というべきか、当然なのか、梅雨も開けていないのにこの暑さ。
12回目の火の国熊本の夏を迎えようとしていますが、この暑さだけは慣れる余地がないというか、遊びが無いというか…

一番キツイのは、一番暑い時間帯に家にいるということ。そしてこれから夏にはいると、夕方の凪の時間に活動を開始するということ。

自分で選んだ道ですが、思わぬところでやる気を削ごうとするこの「火の国の暑さ」
かなり恨めしくもありますが、これを吹き飛ばしてやろうと気合が入るのもこれのおかげ。

さぁ冷たい酒が待ってますよ。今夜も呑むバイ!

ふてぇなぁ


熊本弁で大きいことを「ふとい」と言いますが、まさに「ふとい」きゅうりです。

「太きゅうり」

太きゅうりというと、加賀の太きゅうりが有名ですが、これは阿蘇地方の地きゅうりで、昔から栽培されているそうです。
隣の八百屋さんで見かけたのですが、酢の物なんかにするときゅうりより歯応えがあって美味しいよ、とのこと。

今日はひとまず浅漬けにして、明日にでも残りを酢の物にしましょうかね。

新入荷


久しぶりにニューボトルの入荷です。

「ILEACH(アイリーク・イーラッハ)」

ボトラーズである、The Highlands&Islands Scotch Whisky Company が、アイラ島産のシングルモルトを瓶詰めしたものですが、実は中身に使われているウイスキーの正体が全くの謎。

風味からは、6年未満位の非常に若いカリラっぽさを感じるとも言われますし、外部には販売をしないと言われているラガブーリンの、これも非常に若いモルトが極秘に流れているのでは、と言った憶測まで飛び交っているそうです。

皆様も是非お試し頂いて、想像の翼をアイラ島まで羽ばたかせてみてはいかがでしょうか。

風物詩


私の故郷から、今年もやって参りました。

「笹団子」

実家の地方では、5月頭から今の時期まで、よもぎが良く採れます。
そのよもぎから、よもぎ餅を作って餡を入れたものを、保存性を高める為、笹の葉でくるみ、幾つかをまとめて束ねます。
すると、写真のような状態になるわけですが、子供の頃は、GW明けくらいからこの時期まで、おやつと言えばこの笹団子でした。

数に限りがあるので、早い者勝ちで召し上がってください。
甘いものはハードリカーに良く合います。

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Dommes

Author:Dommes
いらっしゃいませ

商売道具に落書きを
してしまいましたが、
驚くぐらいソックリ

熊本のBar 「Dommes2nd」
(ドムス セカンド)で、
ひっそりとバーテンダー
をしております。

◇Bar Dommes2nd
 熊本市花畑町13-17
 甚兵衛ビルBF
 096-352-2722
20:00~5:00
月曜店休日

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