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オクラ万歳!


やはり旬のものは安くて美味いですね。

近所の八百屋さんでは、ここ2週間ほど激安オクラが出ており、大変重宝しております。

その激安オクラの出っ端に、ふと思いついて作ったのが案外好評でして。
あれこれ思い悩んで、手をかけたものって、思ったよりぱっとしないもんですねぇ。

「オクラと大根おろしの柚子胡椒和え」

さっぱりとした味で、消化にもいいかなと。

今日は十全茄子の漬け物にフレッシュサルサに、ツマミがたっぷりありますので、ガブ飲み出来ますよ。
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初物 その…いくつでしたっけ?


我が郷土の、枝豆と並ぶ夏の風物詩。
毎年食べていますが、やはりふるさとの味というのはありがたいなと感じる瞬間でもあります。

「十全なすの漬け物」

通常、一晩漬けたものを翌朝から食べ始めるので、浅漬けと言えばそうなんでしょうが、むこうではそういう言い方をしないので、あえて漬け物としました。

今日もこれだけでガブ飲み出来ますよ。

サルサ・クルダ


先日、女将から美味しそうなポモドーロを頂きました。
しばらく、なにに使おうか迷っていると、

「あのポモドーロ、何かに使ってみた?」

くださった本人から聞かれてしまう始末で…

「とりあえず、アボガドが安いので、それで合わせで見ようかなと…」

こんな適当な返しならしない方がましだったと後悔した矢先に、

「あ!サルサとかいいんじゃない?タバスコ使ってピリ辛でさ!」

と、女将から天のお告げのようなセリフが。

さすが、フードアナリスト。言うことが違います。
全く思いも寄らない方向からの提案に、

「あぁ、それいただきます!」

うちのオードブルっているこんな風にして決まるときもあるんですよ。

アンズるより生むが易し


こう雨が続くと、なかなか手頃な桃が見当たらなくなりますね。

代わりと言っちゃなんですが、あま~い杏がありましたので、今日はこれをキリッと冷え冷えのフローズンでお出ししましょうか。

新鮮なミントもはいっておりますので、今日はカクテルが美味しいですよ。

緑鮮やか


またまた、激安素材に巡り会いましたので、大量に仕込んでおります。

「ジェノベーゼソース」

居酒屋の大将から聞いたレシピなので、「~風」なのかもしれないんですけどね…

まぁ、要は美味しいバジルペーストになっていればいいわけですよ!

こいつを今日は、これまた美味しいサラタマちゃんを頂いたので、オニオンスライスにして、ソースを絡めてワシャワシャ食べてもらいましょう。

今日も、「やる気!元気!イワキ!」でガブ飲みしましょう。

元気モリモリ


今日は今年一番の暑さを記録したそうですね。

まだまだ夏本番はこれからだというのに、もう昨年の暑さを忘れて、暑い暑いと言ってしまうのも、なんだか情けなく感じてしまうところではあります。

暑さでダルいときは、食欲をそそる匂いの食べ物を食べて、元気を出さにゃなりませんねぇ。

「バーニャカウダ」

かなり久しぶりですが、よいサイズのニンニクが沢山売っていましたので、大量に仕込んでおります。

早い時間にいらっしゃった方にはニンニク臭くて申し訳ないと思いますが、それすらもツマミにする勢いで飲んじゃって下さい。

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商売道具に落書きを
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驚くぐらいソックリ

熊本のBar 「Dommes2nd」
(ドムス セカンド)で、
ひっそりとバーテンダー
をしております。

◇Bar Dommes2nd
 熊本市花畑町13-17
 甚兵衛ビルBF
 096-352-2722
20:00~5:00
月曜店休日

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