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知らぬは我が身ばかりなり


久しぶりに、まんじぇの女将直伝、大人のポテトサラダを作ったんですが、さすがに1年近くも作り続けると美味しくはなるんですが、少々飽きが来ているのも事実。女将もポテサラのレシピ変えてたもんなぁと思い出しても見たり。

何か、味を劇的に変えるいい方法はないかなぁ~と考えておりますと、ふと目に止まったのはソムリエ築田さんに取り寄せてもらった山わさび。ホースラディッシュってやつですね。
これからの時期は、生牡蠣や赤身肉のソテーなんかに乗っけて食べるとグンバツに美味いんですけど、醤油漬けにしてご飯に乗っけても美味しいんですよねぇ。

ん?そういえば、誰かがポテサラに練りわさびを入れると美味しいって言ってたような気が…慌てて山わさびを醤油漬けにしておいたものを、できたポテサラに混ぜてみると…

まさに、D・M・Revolution!Dommes・Makes・Revolutionですよ。味の大化の改新やぁ~的な。あまりの美味さに台下冷蔵庫で膝を強打してしまいました。
さぁ、その衝撃のポテトサラダ、おつまみメニューに追加しております。今なら大盛り無料です。存分に味わってください。
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商売道具に落書きを
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(ドムス セカンド)で、
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をしております。

◇Bar Dommes2nd
 熊本市花畑町13-17
 甚兵衛ビルBF
 096-352-2722
20:00~5:00
月曜店休日

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